酒店如何選擇蘇州廚房設(shè)備

　酒店通常需要配置通風(fēng)設(shè)備、排煙系統(tǒng)、各大烹飪設(shè)備和電器、清洗加工消毒等配置

　　隨著社會的進(jìn)步，人們對廚房的設(shè)備要求越來越高，近幾年來酒店的廚房設(shè)備都已經(jīng)普及為不銹鋼設(shè)備，達(dá)到了衛(wèi)生和健康的要求。
　　那么酒店如何選擇好的適合的廚房設(shè)備呢？

一般情況來說，價格是人們相對來說是*在意的一個因素，如果人們只考慮價格引發(fā)隱患將會大大增加，應(yīng)全方面的考慮價格問題
　　它包含以下幾個方面。

　　(1)買價，廠有或公司的標(biāo)定的價格
　　(2)工程費用，這是一筆設(shè)備安裝費用，一般都是是依據(jù)設(shè)備的買價來估算的。
　　(3)運輸費和包裝費等。在這項傍邊免費送貨和自費會有打大的不同
　　(4)售后費用。這兒包含保修時刻的長短和保修期內(nèi)是否免費替換零件等內(nèi)容
　　(5)籌款費用。這包含借款或借款的利息
　　(6)經(jīng)營本錢。這包含新設(shè)備開始使用時所要投入的人力、物力以及訓(xùn)練等費用

　　性能 ：
　　這項主要是看設(shè)備的各種技術(shù)指標(biāo)與銘牌上所寫的是否一致，是否能達(dá)到餐廳的要求，同時還要看指標(biāo)的維持時間是多久，性能和價格要成正比。關(guān)于設(shè)備的性能，可以這樣參考：看一下設(shè)備實際運作時的狀態(tài);爭取設(shè)備的試用期;多方了解用過此種設(shè)備的用戶體驗，口碑等。

　　安全和衛(wèi)生：
　　廚房設(shè)備在安全方面要考慮到操作人員使用是否安全并有防止各種事故發(fā)生的保護(hù)裝置，如自動斷電、自動停機、自動報警和接地線。在衛(wèi)生方面，炊事機械應(yīng)該由不發(fā)生毒性遷移的材料制成，內(nèi)壁應(yīng)該由不銹鋼板制成，嚴(yán)格禁止在設(shè)備內(nèi)壁使用鍍鋅板或刷油漆。

　　使用是否方便：
　　餐廳員工流動性大，廚房的員工文化程度也不高，所以盡可能選擇使用較方便的設(shè)備，不需要什么特定知識和技術(shù)便可以使用并容易修理的。
　　具體可以根據(jù)自我情況和廠家給出的設(shè)計等來選擇，詳情可咨詢我們。